OBJETIVOS GENERALES

El contexto en que se desenvuelve el sector agroalimentario en general y la producción lechera en particular, se caracteriza por la turbulencia; en tales condiciones, la supervivencia de las organizaciones está directamente asociada a la habilidad de innovar. Además de resolver los problemas tradicionales vinculados a la productividad y a la rentabilidad, las empresas deben satisfacer requerimientos crecientes en cuanto al logro de productos inocuos, obtenidos en condiciones que garanticen el bienestar animal y la preservación de los recursos naturales.

Por ello, los modelos diseñados para asistir a la toma de decisiones relacionadas al cambio tecnológico, la especialización, la diversificación y el crecimiento, deben incorporar los sistemas de control que garanticen la ejecución de proyectos con la tecnología apropiada. El control de procesos debe extenderse al cuidado del ambiente, de la inocuidad de los alimentos y al bienestar animal que se agregan a los requisitos de rentabilidad económica y factibilidad financiera. Estas razones marcan la necesidad de complementar los sistemas de soporte para la toma de decisiones (DSS), con los tableros de controlque permiten monitorear procesos, anticipar diagnósticos y corregir a tiempo los desvíos. Esto cobra particular relevancia en las empresas lecheras debido a los procesos de intensificación operados en los últimos años que se acompaña de una creciente exigencia de calidad e inocuidad de los consumidores por productos lácteos.

Otra dimensión del problema es la velocidad de adopción de innovaciones. La Tecnología de la Información y las Comunicaciones (TIC) puede desempeñar un importante papel en estos procesos de cambio proveyendo un adecuado instrumento para capturar, estructurar y comunicar la información, así como para poner a disposición de los decisores y asesores de empresas agropecuarias, modelos que permitan evaluar alternativas, controlar procesos y alertar sobre el desempeño de indicadores de seguimiento periódico que escapan a los rangos de valores identificados como aceptables o deseables.

En base a esta identificación preliminar de un problema emergente, el objetivo general de esta propuesta es desarrollar modelos informatizados destinados a evaluar económicamente el impacto de las innovaciones en los sistemas lecheros y tableros de control para las variables vinculadas a la minimización de riesgos de impacto ambiental, a la inocuidad de la materia prima, y al bienestar animal. Si bien la tasa de adopción de las TIC por parte de los productores es relativamente baja, la utilización creciente por parte de asesores y agentes de cambio constituye un camino indirecto hacia el destinatario final. A través de la TIC se intentará, superar el problema de la dispersión espacial de las empresas y de los asesores reduciendo el tiempo de adopción de las innovaciones, y generando un sistema de información y capacitación a demanda, en pos del desarrollo de capacidades para enfrentar los retos sin precedentes que conllevan los contextos políticos dinámicos, la degradación ambiental y las exigencias de los mercados.

Se aporta así a la generación de un entorno económico competitivo y a la evolución de las decisiones basadas en la intuición, a las decisiones normativas basadas en soportes informáticos puestos a disposición a través de la tecnología de la información y la comunicación. Se espera así, contribuir a mejorar la competitividad microeconómica de las empresas lecheras de la región.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS E HIPÓTESIS DE TRABAJO

El área de localización del proyecto es la Cuenca Lechera Central Santafesina y la población objetivo es el sector de profesionales y expertos en las ciencias agrarias y veterinarias que actúan en el asesoramiento de empresas lecheras o como agentes de cambio tecnológico. Los objetivos específicos se ordenan como la secuencia operativa requerida para el logro del objetivo general del proyecto, adoptando la conformación de módulos de procesamiento de datos para cada uno de los problemas a tratar:


Para cada módulo se desarrollarán también los modelos complementarios e informatizados de los tableros de control que permitan realizar un diagnóstico eficaz (mediante indicadores de tendencia y de resultados) de la situación actual de los sistemas lecheros de la región permitiendo alertar sobre problemas y anticipar soluciones.

En cuanto a la aplicación de la TIC, se plantean los siguientes objetivos específicos:


Siguiendo a Hernández Sampieri et al (1998), de los antecedentes consultados y de generalizaciones empíricas pertinentes al problema en estudio, surgen las hipótesis conceptuales, la primera basada en trabajos de Gastó et al. (1984) y la segunda en Parker (2005), a saber: